アメリカンチョップスイのレシピ

これは、伝統的なコンフォート フードの私のバリエーションです。このレシピは、家族がランチ、ディナー、またはおやつの時間に楽しめる大量のバッチを作成します。

学校給食でいつも食べていました。 18歳くらいのある日、夕食に何を食べようかと考えていた時、これを作ってみることにしました。レシピは想像力を働かせただけです。父が食べてみて「これはなかなかいい！」と言ってくれたのがとても励みになり、それ以来ずっと作っています。

始める前に

材料

スケール: x ½x ¾x 1x 1¼x 1½x 2x 2½x 3x 4x 5

• 680 grams (1 1/2 lbs) 牛ひき肉。豚肉と牛肉のミックスでも代用できます。
• 1,600 grams (4 14 oz. cans) ホールトマトの缶詰、水切りなし。「さいの目に切った」タイプも機能します。
• 400 grams (4 cups) エルボマカロニまたは類似の麺類。私は通常、「サラダマカロニ」の 250 グラムのパッケージを 2 つ使用します。他のスプーンサイズの麺でも構いません。
• 340 grams (2 cups) タマネギ（黄色または茶色）、みじん切り。中玉ねぎ約2個。]
• 300 grams (2 cups) ピーマン (種を取り、みじん切り)。玉ねぎとピーマンは基本的に同量で。 「ピーマン」ペッパーを使用する場合は、5 つ以上必要です。
• 11 grams (2 cloves) にんにく、みじん切り。
• 5.69 grams (1 tsp) 塩。
• 1.15 grams (1/2 tsp) 黒胡椒、挽きたて。
• 3.03 grams (1 tbsp) オレガノ（ドライタイプ）。
• 0.45 grams (1/4 tsp) カイエンペッパー。
• 29.6 ml (2 tbsp) オイル、バター、またはマーガリン。私は通常、オリーブ油またはキャノーラ油のどちらか近い方を使用します。

準備

1. 玉ねぎが半透明になり、ピーマンが柔らかくなるまで、玉ねぎとピーマンを油と塩で中火で炒めます (約 10分)。焦げないようによくかき混ぜる。
2. にんにくを加え、1分間調理を続けます。
3. 肉を入れて焼き色をつける。または、別のフライパンで焼き色を付けて水気を切り、脂肪を減らすこともできます。
4. トマト、オレガノ、ブラックペッパー、カイエンペッパーを加える。私のガスコンロは非常に熱くなっているので、ほとんど蒸発する水を 1 カップ追加します。ストーブに合わせてこの量を調整してください。
5. 沸騰したら弱火にして30分煮込む。ときどきかき混ぜ、トマトをつぶしますが、トマトの塊がいくらか残ります。 以下を読み続けてください。
6. ソースの完成に合わせて、パッケージの指示に従って麺を準備します。
7. 全体に火が通ったら麺とミートソースを混ぜ合わせます。

サービングのヒント

保管方法

参照