ベリーソースのレシピ

最初はチーズケーキ用にこのベリーソースを作りましたが、ヨーグルトや他のケーキ、アイスクリームともよく合います。

材料

スケール: x ½x ¾x 1x 1¼x 1½x 2x 2½x 3x 4x 5

• 380 grams (2 cups) ベリー類（ブルーベリー、ラズベリーなど）。
• 101 grams (1/2 cup) グラニュー糖。タンジェソースには砂糖の量を減らしてください。 25グラム（大さじ2杯）程度で十分です。
• 120 ml (1/2 cup) 水。
• 30 ml (2 tbsp) レモン汁。
• 15 grams (2 tbsp) コーンスターチ。代わりに、34 グラム (大さじ 4) の小麦粉を使用します。
• 2.5 ml (1/2 tsp) バニラ香料（エキスまたはエッセンス、オプション）。
• 6 grams (1 tbsp) レモンの皮（オプション）。レモン1個分くらいの皮。

準備

1. ベリー類が冷凍の場合は解凍してください。
2. ベリー類、砂糖、レモン汁を中型のソースパンに加えます。弱火にしてから弱火にします。 読み続けてください。
3. ベリー類、砂糖、レモン汁を中型のソースパンに加えます。弱火にしてから弱火にします。
4. ソースがとろみが出て金属製のスプーンの背にくっつくまで、約 5 分間煮込みます。
5. 火からおろし、オプションのレモンの皮とバニラのフレーバーを加えてかき混ぜます。
6. 使用するまで保存容器に移します。

保管方法