パンプキンパイのレシピ

このパイは一年中ここで人気のデザートです。

他のほとんどのレシピでは「パンプキン スパイス」が必要ですが、大量のパイを作る場合を除き、購入する価値はありません。ここで使用するスパイスの量でも同じ結果が得られます。

始める前に

材料

スケール: x ½x ¾x 1x 1¼x 1½x 2x 2½x 3x 4x 5

• 255 grams (1 crust) パイ皮。私は既製のグラハムクラッカークラストを使用することを好みます.普通のパイ生地を使う人もいます
• 425 grams (1 15 oz. can) パンプキンのピューレ。
• 150 grams (3/4 cup) グラニュー糖。
• 2.85 grams (1/2 tsp) 塩。
• 1.32 grams (1 tsp) シナモンパウダー。
• 0.59 grams (1/4 tsp) ナツメグパウダー（お好みで）。
• 1.00 grams (1/2 tsp) ジンジャー・パウダー。生のすりおろし生姜を使う場合は量を4倍にします。
• 0.55 grams (1/4 tsp) クローブパウダー。または、オールスパイスを使用します。
• 355 grams (12 ounces) エバミルク。
• 100 grams (2 whole) 卵、軽く叩きます。

準備

1. エバミルクがない場合は、全乳から作ることもできます。 2倍量の全乳から始め、体積が半分になるまで30～40分間煮ます。沸騰させないでください。
2. オーブンを 220°C (425°F) に予熱します。
3. 中サイズのボウルに卵を軽く混ぜます。
4. 他の材料をすべて混ぜます。
5. パイの殻に注ぎます。
6. 15分間焼きます。 読み続けてください。
7. 温度を 180°C (350°F) に下げ、さらに 40 ～ 50 分間焼きます。真ん中にナイフを挿入すると、しっとりと仕上がりますが、ほとんどきれいで、フィリングはわずかに揺れるだけです。 約 30 分後に上部が焦げないようにホイルで覆うことをお勧めします。
8. ワイヤーラックで冷やします。

レシピの提供方法

保管方法

References