Mama Bill's Kitchen

パンプキンパイのレシピ

パンプキンパイ Recipe Image

このパイは一年中ここで人気のデザートです。

他のほとんどのレシピでは「パンプキン スパイス」が必要ですが、大量のパイを作る場合を除き、購入する価値はありません。ここで使用するスパイスの量でも同じ結果が得られます。

難易度: 簡単
準備時間: 5分。
調理時間: 55分。
サービング: 8 人前。

始める前に

作り方はとっても簡単：混ぜて、流し込んで、焼いて！

材料

  • 255 grams (1 crust) パイ皮。私は既製のグラハムクラッカークラストを使用することを好みます.普通のパイ生地を使う人もいます
  • 425 grams (1 15 oz. can) パンプキンのピューレ。
  • 150 grams (3/4 cup) グラニュー糖。
  • 2.85 grams (1/2 tsp) 塩。
  • 1.32 grams (1 tsp) シナモンパウダー。
  • 0.59 grams (1/4 tsp) ナツメグパウダー（お好みで）。
  • 1.00 grams (1/2 tsp) ジンジャー・パウダー。生のすりおろし生姜を使う場合は量を4倍にします。
  • 0.55 grams (1/4 tsp) クローブパウダー。または、オールスパイスを使用します。
  • 355 grams (12 ounces) エバミルク。
  • 100 grams (2 whole) 卵、軽く叩きます。

準備

  1. エバミルクがない場合は、全乳から作ることもできます。 2倍量の全乳から始め、体積が半分になるまで30～40分間煮ます。沸騰させないでください。
  2. オーブンを 220°C (425°F) に予熱します。
  3. 中サイズのボウルに卵を軽く混ぜます。
  4. 他の材料をすべて混ぜます。
  5. パイの殻に注ぎます。
  6. 15分間焼きます。 読み続けてください。
  7. 温度を 180°C (350°F) に下げ、さらに 40 ～ 50 分間焼きます。真ん中にナイフを挿入すると、しっとりと仕上がりますが、ほとんどきれいで、フィリングはわずかに揺れるだけです。 約 30 分後に上部が焦げないようにホイルで覆うことをお勧めします。
  8. ワイヤーラックで冷やします。

サービングのヒント

プレーンで、またはバニラアイスクリーム、または私のお気に入りのホイップクリームをトッピングして、彩りのためにシナモンを少し振りかけます.

保管方法

冷蔵庫で 3 ～ 4 日間保管してください。これを最大 1 か月間冷凍できますが、クラストが分離する場合があります。

栄養

165グラムあたりの量
エネルギー337 kcal
総脂肪16 g
飽和脂肪5 g
ナトリウム378 mg

参照

Image thanks to Flickr user Sonia Medeiros (Attribution Generic License 2.0). This image was cropped from the original.