パンケーキのレシピ

プレーンなクラシック パンケーキを作るには、このレシピを使用します。コメントは、これらをバターミルク パンケーキに変える方法を示しており、さまざまな果物やその他のグッズを追加できます。

ママ ビルのおばあちゃんは、ホットドッグのスライスを追加して「ペニー パンケーキ」と呼んでいました。とても面白いと思いましたが、彼女はうるさい孫に何か食べさせようとしていただけでした。

材料

スケール: x ½x ¾x 1x 1¼x 1½x 2x 2½x 3x 4x 5

• 188 grams (1 1/2 cups) 中力粉。
• 12.59 grams (1 tbsp) グラニュー糖。
• 4.27 grams (3/4 tsp) 塩。
• 14.38 grams (3 tsp) ベーキングパウダー。
• 1.80 grams (3/8 tsp) 重曹。
• 50 grams (1 whole) 卵、軽く叩きます。
• 300 ml (1 1/4 cup) 全乳。バターミルクで代用できます。
• 44.4 ml (3 tbsp) キャノーラなどの植物油、または柔らかくしたバター。バターは焦げやすいので、油を使うのが効果的です。それに、パンケーキには他の調味料をたっぷり使うことになるでしょうから、風味の違いはほとんど感じられません。
• 190 grams (1 cup) ブルーベリー（生または解凍冷凍）、バナナ（スライス）、ミニソーセージ（スライス）など（お好みで）。

準備

1. グリドルまたは大きなフライパンを中程度に予熱します。
2. すべての乾燥材料 (小麦粉、砂糖、塩、ベーキング パウダー、重曹) を一緒に泡だて器で混ぜます。
3. 湿った材料を混ぜる（軽く溶いた卵、牛乳、油）。
4. すべてが湿るまで、湿った材料と乾いた材料を混ぜ合わせます。いくつかのチャンクが予想されます。 混ぜすぎないでください。泡を保持するために必要な小麦の繊維が壊れてしまうからです。
5. オプションの果物やその他の詰め物を入れます。
6. 混合物を約10分間放置します。ベーキングパウダーと重曹が液体と反応し、泡ができ始めます。
7. 調理面にバターまたはオイルを軽く塗ります。
8. 各パンケーキの鉄板に 1/4 カップの生地を注ぎます (ここではアイスクリーム スクープが便利です)。底面がきつね色になるまで、約2分間調理します。次にへらでひっくり返し、反対側もきつね色になるまで約1分間焼きます。

サービングのヒント

保管方法

参照